Het belang van een goede wijnkaart in uw restaurant

door | 30/09/2021 | Horeca

Bij een restaurant bezoek wordt er vaak ook een bijpassend wijntje besteld, hetzij per glas of per fles. Na het aperitief wordt al snel de wijnkaart bekeken, de ene zaak bij andere besteed daar al wat meer aandacht aan maar het spreekt voor zich dat een mooi gepresenteerd aanbod ook meer tot verbeelding zal spreken en in een meer verkoop zal resulteren.
Voor alle klanten komt het op hetzelfde neer, ze kiezen meestal voor een passende wijn volgens het bestelde gerecht, al of niet op advies van de kelner of sommelier.

Als ervaren horeca uitbater weet u wel welke wijnen er zeker niet mogen ontbreken op de wijnkaart. Maar vergeet ook de mousserende wijnen niet en waarom niet ook eens een magnum voorstellen? In de zomer kan dit heel mooi gepresenteerd worden op het terras in een aangepaste ijsemmer.

Maar laat u zich vooral bijstaan door uw vertrouwde wijnhandelaar, die u kan helpen met uw wijnkaart. Onze partner General Stores uit Oostende heeft een excellente horeca service.

Een fout die vaak voorkomt is dat de wijnkaart in te kleine letters afgedrukt werd. Niet iedereen haalt graag zijn bril boven bij een restaurant bezoek. Ook de verlichting is meestal wat gedimd, dus waarom niet iets grotere print gebruiken?

Denk ook eens na over een digitale wijnkaart. Deze is sneller up-to-date te houden zodat u niemand moet teleurstellen als een uitgeputte wijn toch nog op de kaart staat.
Via een QR code op de tafel moet de klant niet zoeken om de online wijnkaart te vinden.
Bij een moderne website van de zaak moet zoiets zeker mogelijk zijn, maar let er dan op dat dit ook bruikbaar is op de smartphone. Onze webdesigners helpen u graag hiermee.

Een volgende stap is via de digitale wijnkaart, de klant ook meteen zelf laten bestellen. Bij de cloudkassa is dat een mogelijke optie, maar het concept van de zaak moet zich daar wel toe lenen uiteraard.

Een uitgebreide wijnkaart moet uiteraard ook gemakkelijk in kassasysteem kunnen verwerkt worden, zodat de kelner geen tijd moet verliezen met naar de bijhorende product knop te zoeken. De cloudkassa voorziet daar ruim in door gebruik te maken van productcategorieën, zodat de kans op een foute invoer nihil is.

Via de uitgebreide rapportage mogelijkheden van de cloudkassa ziet u meteen welke wijnen goed lopen en welke minder gevraagd worden. Dit kan meteen ook als leidraad gebruikt worden bij u volgende bestelling.
Als in de zaak een bestelling ook op naam genoteerd wordt in de cloudkassa, dan is het vervolgens wel heel eenvoudig om een klant te bedienen als deze terug naar ‘dezelfde lekker wijn van vorige keer’ vraagt. Via de historiek is dit direct zichtbaar.

 

0 reacties

De volgende artikels uit dezelfde categorie kunnen u mogelijks ook interesseren:

Apple stopt productie iPod Touch

Apple stopt productie iPod Touch

Op 10 mei 2022 kondigde Apple aan dat ze stoppen met de productie van de iPod. De eerste iPod dateert van 2001 en was vooral een muziek speler die kwam concurreren met andere mp3 spelers. Er volgde ook een iPod Nano en iPod Shuffle en als laatste, en enigste iPod...

Tot 800 euro voordeel per trimester per werknemer

Tot 800 euro voordeel per trimester per werknemer

Sedert 1 januari 2014 kan er een korting bekomen worden van € 500 per kwartaal op de patronale bijdragen van maximaal 5 vaste, voltijdse werknemers. Deze korting wordt zelfs € 800 als de werknemer nog geen 26 jaar is!Regelmatig ontmoeten we horeca uitbaters die niet...

Horeca Beurs Bredene

Horeca Beurs Bredene

De Belgische kust heeft tal van horecazaken, maar ook zijn jaarlijkse horeca beurs. Deze beurs vindt plaats te Bredene in het Meeting- en Eventcentrum Staf Versluys.Traditioneel kan u als bezoeker er de laatste trends en evoluties ontdekken met betrekking tot de...

Uw zaak in de Gault & Millau gids?

Uw zaak in de Gault & Millau gids?

Traditioneel wordt in het najaar tijdens Horeca Expo Gent de nieuwe Gault & Millau gids voorgesteld. De laatste 2 jaar werd dit onder invloed van Covid maatregelen, echter herleid tot een digitale voorstelling.Deze papieren horeca gids, met een oplage van zo'n...

Nieuw kassasysteem voor Restaurant B’thoven

Nieuw kassasysteem voor Restaurant B’thoven

De gekende zaak Fonduehuis B'thoven, gelegen in de Onze-Lieve-Vrouwstraat 8 te Kortrijk was aan een nieuwe kassa toe. Er werd geopteerd om met cloudkassa.be in zee te gaan.De oude kassa gaf problemen, dus de nieuwe installatie moest zo snel mogelijk gebeuren, enkele...

Overstap maken naar een nieuwe GKS

Overstap maken naar een nieuwe GKS

Uw zaak draait goed maar u merkt dat er tijd verloren gaat omdat het kassasysteem niet optimaal werkt of verouderd is. De kelners moeten met een notitieblok aan tafel de bestelling noteren. Vervolgens gaan ze aan de kassa de bestelling ingeven, hopelijk moeten ze niet...

Blackbox FDM met VSC kaart

Blackbox FDM met VSC kaart

De blackbox (FDM) moet bij aanvang voorzien worden van een VSC (Vat Signing Card), vooraleer die kan gebruikt worden.De VSC wordt aangevraagd via de website van de overheid. Dit kan u zelf doen of overlaten aan de installateur van de kassa. Hou er rekening dat het wel...

Einde verlaagde btw-tarieven horeca

Einde verlaagde btw-tarieven horeca

Van 8 mei tot en met 30 september 2021 werden de btw-tarieven in de horecasector verlaagd. Zoals aangekondigd in verschillende media werd deze verlaging niet meer verlengd. De btw-tarieven zijn vanaf 1 oktober opnieuw de volgende: De restaurant-en cateringdiensten...

Kassa broodjes zaak met weborders

Kassa broodjes zaak met weborders

Onlangs hebben we een cloudkassa geïnstalleerd in de gekende zaak De Broodmand te Westende, A. Meynneplein 3. Dankzij de compacte kassa gebasserd op een iPad kunnen de bestelling nu vlot verwerkt worden. De iPad werd in een solide metalen steun gemonteerd en er is ook...

Cloudkassa in een pop-up of beachbar

Cloudkassa in een pop-up of beachbar

Met de zomer in aantocht komen de pop-up's ook weer tevoorschijn. Zowat elke kustgemeente heeft concessies ter beschikking voor het uitbaten van een beachbar of strandbar. Maar het is niet alleen aan de kust dat er in de zomer pop-up's verschijnen, langs menig...